マキネッタラボ｜マキネッタ開発者の“美味しい1杯”研究日誌

マキネッタでよりクリーンな味を楽しむために、ペーパーフィルターを愛用している方は多いはず。でも、こんな経験はありませんか？ 「粉の上にペーパーを置いたけど、本体をねじ込む時にズレてしまった」 「フィルターが上手く中央に収まらず、横から粉が...

CoFikaを立ち上げてから、お客様よりよくいただくご質問があります。 『CoFikaさんは、セール（値下げ）はしないんですか？』 今日はこのご質問に対して、私たちの正直な考えと、ブランドとしての決意をお伝えさせてください。 結論からお伝えすると── CoF...

「火にかけて10分待っても、一向にコーヒーが上がってきません。そしてついに、取手が熱で溶けて落ちてしまいました……」 先日、公式LINEにこのようなSOSと抽出動画が寄せられました。 動画と詳しいお話を伺うと、ご相談者様は「マキネッタの取手が焦げない...

「コーヒー粉は、絶対に押し固めないでください。タンピングはNGです」 エスプレッソマシンのように粉をギュッと詰める「タンピング」は、従来のマキネッタでは御法度とされてきました。 しかし、CoFika Crema Richをお使いのユーザー様からは、「あえて少...

CoFikaを手に入れたけれど、「うまくクレマが出ない」「日によってバラつきがある」と悩んでいませんか？ 実は、CoFikaで濃厚なクレマを出すための「スイートスポット（成功する範囲）」は、ある1つの条件さえクリアすれば、劇的に広くなります。他の条件...

「マキネッタって、普通の家庭用ガスコンロだと美味しく淹れられないって本当？」 実はお客様から非常によくいただく質問です。 結論から言うと、家庭用コンロはマキネッタと少し相性が悪いのは事実です。 火口径の小さいアウトドア用バーナーやIHコンロな...

「細かい粉で抽出すると抽出スピードも遅く、量も少なく、クレマも出ません」そんなお悩みを抱えてCoFikaの公式LINEにご相談いただいたお客様。ご自宅での抽出動画を拝見すると、ある「致命的な原因」が隠されていました。今回は、お客様のご協力のもと、...

「新しく買ったコーヒー豆、開けたてはあんなに良い香りだったのに、最後の方はなんだか味が落ちた気がする…」 そんな経験はありませんか？ 実はマキネッタでおうちカフェを楽しむ上で、抽出のテクニックと同じくらい重要なのが「コーヒー豆の保存方法」で...

こんにちは、CoFikaです！ これまでシルバーのみの展開だったCoFika Crema Richですが、皆様から「他の色も出してほしい！」という熱いご要望をたくさんいただいておりました。 大変お待たせいたしました。 数ヶ月にわたる塗装テストとカラー調整を経て、...

「何度やっても抽出時間がバラバラ…」「クレマが出たり出なかったり、味が安定しない」 そんなお悩みを抱えてご連絡いただくお客様に、お使いのミルを見せていただくと、ある一つの共通点が見つかることが非常に多いです。 それが、画像のような「プロペラ...